本周，收官！

8月7日至9日，2026广州咖啡文化季闭幕活动将于荔湾悦汇城举行，让这场全市咖香绽放再度迎来高光时刻。

届时，现场将集结40家品牌，“空降”不少专属限定款咖啡，还有免费体验工坊以及免费杯测体验区，为咖友们开启“一站式喝遍全球”的味蕾狂欢；此外还有咖啡师与AI同台竞技等精彩赛事，非遗舞蹈《孔雀舞》表演、“大湾鸡”巡游、粤语音乐会等接连登场，三天三夜精彩不断。

届时，现场将发布备受业界期待的广州市推动咖啡产业高质量发展的若干措施，送上干货满满的“政策大礼包”；同时发布“广州咖啡集聚区”榜单，为市民游客精心奉上“寻咖指南”；还将举行金融赋能咖啡产业授信仪式、华南国际咖啡交易创新中心揭牌及客户签约仪式……

花城咖啡香，此韵意犹长。为期三个月的广州咖啡文化季即将落幕，但咖啡在这座城市里“种”下的东西，或许才刚刚开始拔节抽穗。

版图扩张：

从“喝一杯”到“造一条链”

倘以经济视角观之，一座城市的“咖啡指数”直指经济活力、商业竞争力。“咖啡浓度”越高，背后的消费潜力和产业生态就会随之发展。

在咖啡领域，广州本就是“优等生”——8000多家咖啡馆日夜飘香，数量稳居全国第二、华南第一；终端需求旺盛，拥有全国领先的咖啡消费市场，日均消耗200万杯；贸易交易活跃，通达全球市场，成为全国咖啡贸易重要枢纽……在广州，咖啡早已不是“喝一杯”那么简单，背后的一条全产业链清晰可见。

图源广州日报新花城

而广州咖啡文化季，既是一个平台，也是一条纽带，既是亮“家底”，也是强助攻——化身为广州咖啡产业的“招商推介会+行业交流会+消费引爆点”。如今再看，这场“咖啡风暴”给广州带来了什么？

短期直观效应是消费爆发。从市民热情打卡让摊主直呼“卖到无冰、早早售罄”，到8元惠民门票联动全城商圈、场馆、餐饮专属福利，再到“花城有礼”小程序与《潮玩地图》线上线下双向引流，活动流量不断转化为全城持续性消费力。与此同时，强劲的消费引力与广阔的市场前景，直接带动乌金咖啡、星咖等一批前来“试水”的外地咖啡品牌“扎根”下来、加速布局。数据显示，咖啡文化季举办后短短两个月内，广州新增了376家咖啡门店。

长期深层价值在于强链补链。乘此东风，广式咖啡迅速圈粉、本土企业拓展订单、“广州智造”反向输出，更大的产业版图正在广州铺开。国际咖啡品牌现场对接南沙生豆贸易商、黄埔智能设备工厂，本土烘焙工坊、咖啡培训工作室、广式特调研发团队同台交流，打通涵盖生豆贸易、烘焙加工、设备制造、门店运营、品牌孵化、文创衍生的全产业链路。一个个“切片”表明：依托广州成熟的商贸体系和枢纽优势，完整的咖啡产业生态加速成型，覆盖上下游的咖啡全产业链版图不断扩张。

咖啡豆在保税仓一景。图源广州日报新花城

流量赋能是短期助力，产业深耕才是长久底气。广州咖啡文化季激活的“化学反应”，正为咖啡产业高质量发展持续注入动力活力。

“咖啡之城”

有自己的“拿来主义”

如果说产业层面的赋能是“硬核打底”，那么文化层面的浸润就是“春风化雨”。

广州，一座千年商都，素以开放包容著称。广州人对待外来文化，向来有自己的一套“拿来主义”——博采众长、取其精华，再注入本土的灵魂与气韵。咖啡也不例外。

1836年，十三行靖远街飘出中国第一缕咖啡香，为广州埋下中西交融的文化种子。190年后，在“咖啡之城”广州、在广州咖啡文化季上，国际“顶流”与本土“宝藏”同台切磋，特色广式咖啡强势出圈，用一杯杯醇香为文化交流交融写下了新的注脚。

火爆出圈的姜撞奶拿铁、丝苗米冰沙咖啡、五指毛桃煲仔咖啡、陈皮冷萃……这并非临时的创意噱头，而是广州百年咖啡本土化蜕变的缩影——有世界的风味，有时尚的潮流，有市井的烟火气，更有广府人对咖啡的独特理解。这种具象化的“广式表达”，不仅让世界感受广州咖啡的魅力，也推动广州咖啡加快走向世界。

五指毛桃融入咖啡，别有一番风味。图源广州日报新花城

从舶来品到广式新名片，咖啡不仅是“文化的容器”，也是读懂城市的媒介。开放的胸襟与创新的精神熬煮出独一份的“广式咖啡体系”，就像这座城市兼容并蓄、从不被“定义”——

“敢闯”。从化区成功培育本土咖啡树，推出胚芽咖啡等特色产品，增城区利用火山岩土壤培育咖啡豆，成为本土特色名片，靠实力撕下“广州不产咖啡豆”的传统标签。

“敢创”。从风味融合到创意跨界，广州创新力无处不在。做咖啡，追求融入岭南基因、承载城市气质的创新美学；强产业，推动“咖啡+演艺”“咖啡+活动”“咖啡+赛事”“咖啡+科技”的跨界融合。

永远创新，永远向上。正是这种敢拼敢干的精神，让广州咖啡成长为极具辨识度、满溢烟火气的文化IP，成为赋能城市发展的重要切口。

广州市民的咖啡消费热情。图源广州日报新花城

广州咖啡经济：

下半场更有看头

盛会有期，咖香永续。

“为一杯咖啡，奔赴一座城”“一杯咖啡带动一城消费”，咖啡经济正在成为广州新消费、新文化的重要增长极。从咖啡文化季向新出发，蓄势蓄能、厚积薄发的下半场更有看头。

政策厚度托举发展高度。政府搭台，市场唱戏。此次闭幕式现场正式发布《广州市咖啡产业高质量发展扶持政策十条》，从产业布局、品牌培育、人才引进等多个维度为咖啡产业链提供系统政策保障。当政策活水精准浇灌产业沃土，当政策红利持续兑现为发展动能，咖啡经济必将积蓄更充沛的后劲。

产业生态刷新市场图景。广州发展咖啡经济，群众基础深厚、产业根基扎实、发展生态友好。天河六运小区每150平方米就有一家咖啡店，密度冠绝全国，便是一个生动例证。从金融赋能降低咖啡产业链中小微企业融资门槛，到平台赋能打造华南国际咖啡交易创新中心，政策端系统性发力叠加产业端全链条升级，推动广州咖啡产业构建起涵盖种植、加工、智造、贸易、人才、金融的完整生态，这成为广州咖啡经济拾级而上、登高望远的坚实底气。

创新基因塑造市场活力。如果蓬勃的消费活力是亮眼的 “外壳”，那创新的市场基因就是最深厚的“内核”。今天的创新，就是明天的竞争力。以节展为纽带，以文化为依托，以“咖啡+”为抓手，加快变“消费驱动”为“产业+人才”双轮驱动，实现咖啡产业全链条延伸、全场景创新，大有可为。

2026年5月4日，广州咖啡文化季主会场，众多市民游客前来参加活动。图源广州日报新花城

圆满句点落下，更像一个信号、一次蓄力，只为了新的出发。属于广州的“咖啡季”，藏在每一个平凡朝夕里、氤氲在城市烟火里，久久飘香。正值当打之年的“咖啡之城”，乘风扬帆，未来可期！

（本文作者：吴夕）