5月5日，持续五天的2026广州咖啡文化季主会场活动落下帷幕。五天的时间，国际知名品牌、冠军主理人云集；四大专业赛事、21场活动轮番上演；本地市民、外地游客、广交会参展商大呼过瘾……

这场席卷全城的“啡香盛宴”，留下的远不止几天的热闹。它更像一次集中检阅，让我们看清了一个事实：在广州，咖啡早已不是“精致的洋玩意儿”，而是像早茶的一盅两件、茶餐厅的一杯奶茶，深深嵌入了这座城市的肌理。

图源广州咖啡文化季

从茶餐厅到社区店

咖啡已成街坊日常

判断一种饮品是否真正融入一座城市，标准很简单：看它是否褪去了“光环”，变得触手可及、丰俭由人。

在广州，这个标准早已达成。走进任何一家老牌茶餐厅或茶居，餐牌上“咖啡”或“鸳鸯”（咖啡+奶茶）总是稳稳占据一席之地，价格亲民，和柠檬茶、丝袜奶茶平起平坐。

西华路的“富贵食饭公司”，一杯被食客封神的“劲抽1000次绵绵鸳鸯”，入口是咖啡的醇厚和港式奶茶的丝滑，绵密的泡沫在嘴里化开的瞬间，幸福感直接拉满；老字号致美斋跨界推出“至尊金鸳鸯”，咖啡和茶的比例恰到好处。

在这里，喝咖啡无需正襟危坐，它可能搭配着一碟干炒牛河，也可能在下午三点的“Tea Time”中，成为打工人续命的“回魂水”。

图源广州天河发布

这种日常感，更渗透在街头巷尾的社区咖啡馆里。市桥的“巨山种子咖啡铺”，清晨6点半就开门营业，7点上线外卖，用一杯杯印着“自律”“攻坚克难”标语的咖啡，服务着最早一批需要“充电”的街坊。它不叫“咖啡店”而叫“咖啡铺”，就像一家亲切的“街坊士多”。在越秀区的永胜上沙，有一家开了十年的和舍咖啡馆，走进去最吸引人的是一面墙，上面摆满了客人的“专属私家杯”。

咖啡在这里，是唤醒一天的能量，也是邻里间温暖的问候。

当咖啡遇上凉茶、姜撞奶

广式创意有多“盏鬼”？

广州人对待外来文化的态度，从来不是全盘照收，而是“拿来主义”，再注入自己的灵魂。咖啡也不例外。

于是，我们看到了脑洞大开的广式特调。在番禺沙湾古镇，“番鬼凉茶”把岭南凉茶和西式咖啡玩出了花，茅根竹蔗拿铁、罗汉果冰广式，一杯下肚，不知该说“清热”还是“提神”。GOGO咖啡的“姜撞奶拿铁”，直接把番禺特产姜撞奶撞进咖啡里，盛在老广饭碗中，视觉和味觉的双重本土认同感瞬间拉满。

图源广州番禺发布、番禺着数

更高阶的玩法，是让咖啡成为文化的载体。永庆坊的星巴克非遗概念门店，以“广府非遗会客厅”为定位，把整个空间打造成戏台，入口处“睇戏”二字由粤剧戏服纹样手工编织，饮品“岭南双重奏”灵感源自粤式传统甜品双皮奶，让人直观感受“广府味道”。在广州市文化馆，百年品牌“永汉咖啡”推出限定“大湾鸡”盖碗咖啡，让湾区顶流IP跃然绵密奶盖之上，用中式器皿承载西式醇香。

咖啡在这里，不再只是提神的饮品，而成为一种理解城市的媒介。喝下去的是风味，品出来的是文化。

图源广州咖啡文化季

“村咖”火了：

咖啡下乡，叹的是风景也是生活

咖啡的烟火气，不仅弥漫在老城区，更飘向了广州的美丽乡村。“村咖”，成了这个春天最“上头”的乡村新业态。

在从化溪头村，“鸭头咖啡”让客人可以“喝着咖啡看瀑布，坐在溪边发发呆”；在番禺大岭村，“菩提树下咖啡馆”守着一棵树龄六百多年的菩提树；在增城石滩镇水龙村，返乡青年夫妇将老房爆改成“慢漫茶啡”，可以喂鲤鱼、逗鹦鹉、撸猫……这些村咖，已成为城里人寻找“慢生活”的网红打卡点。

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“村咖”并非简单的“城市咖啡馆下乡”，它们深度融入在地文化。“从化·罗洞青年乡咖工坊”将荔枝蜜、鸡心柿、米酒等特产与咖啡结合，设计出“荔枝蜜拿铁”“鸡心柿气泡美式”等特调饮品，并开发非遗材料和咖啡豆盲盒等文创产品，让游客在品味咖啡的同时，了解本地文化；增城丝苗米文化公园的咖啡馆，将丝苗米文化融入空间与饮品，用米糠的清香搭配咖啡的醇香，并代售当地丝苗米，助力农户增收。

咖啡在这里，是连接城乡的纽带，是年轻人返乡创业的载体，更是乡村振兴中一抹充满活力的时尚亮色。

一场全城盛宴

照见咖啡的“广州性格”

回过头看这场咖啡文化季活动，本身就是广州咖啡生态的缩影。主会场汇聚了全球13个国家、43座城市的230多个咖啡及上下游产业链品牌，足不出穗就能“喝遍世界”。

数据显示，广州拥有超过8000家咖啡门店，数量与密度均居全国第二。广州已成为全球咖啡进入中国的核心枢纽：2024 年咖啡生豆进口量18.3万吨，占全国42%。

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这个数据似乎让人难以置信，但细细想来，这不正与广州的气质相吻合吗？

咖啡作为“舶来品”，自带文化属性。如果说上海咖啡喝的是“格调”，成都咖啡喝的是“闲适”，那么广州咖啡喝的就是“包容”，是一种不动声色、来者不拒、兼收并蓄的城市气质。

广州咖啡文化的内核，极度包容，又极度务实。它海纳百川，拥抱全世界的风味；它又脚踏实地，让咖啡服务于每一个具体的人——可以是白领清晨通勤的提神剂，可以是三五好友午后街角的闲聊伴侣，可以是游客体验岭南文化的媒介，也可以是村民在家门口创业致富的抓手。

由此而见，广州咖啡文化季主会场活动虽已落幕，但真正的“咖啡季”从未结束，它早已渗透进广州人生活的每一天。无论是茶餐厅里那杯随叫随到的“啡走”，还是社区店里那杯温暖人心的“早晨”，都在静静讲述着广州延续近200年的咖啡故事，将千年商都的包容特质、广府人的务实创新，与最生动的城市烟火气，完美融为一体。

图源广州咖啡文化季

（本文作者：西早）