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花都区建成全省首个省级农家乐餐饮服务食品安全示范镇 助力国家食品安全示范城市创建工作

2017-06-30 16:30 来源:广州市食品药品监督管理局


为深入强化食品生产经营企业“食品安全第一责任人”的意识,全面提高食品生产经营企业落实主体责任的能力,花都区食品药品监管局依法督促全区食品生产经营企业落实主体责任,助力国家食品安全示范城市创建工作。

一是从责任落实上做文章。创建工作开展以来,花都区局制定并下发《关于进一步落实食品生产经营企业食品安全主体责任的指导意见》,对企业应承担的法律义务和法律责任进行了梳理和归纳,督促企业自觉落实主体责任。积极打造企业负责人负总责、质量管理人承担连带责任、从业人员人人有责的三级立体化责任体系。严格落实企业食品安全管理制度,从食用农产品种植养殖源头、原材料进货查验、出厂检验、销售索票索证和进销货记录等方面层层把关,确保提供安全、优质、放心的食品。

二是从业务监管上下功夫。花都区局充分发挥专业化的特点,积极推进市场(超市)自检室自检工作,印发了《花都区落实省食用农产品快速检测民生实事进一步加强全区市场(超市)自检工作实施方案》,为部分重点市场、超市免费配备了28套检测设备,全区41家食用农产品批发(零售)市场设有快检室,5家食用农产品批发市场及13家大型超市100%落实了自检工作,食用农产品零售市场落实率也达到了88%。在全区396家婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、食用油、酒类生产经营企业推广使用电子追溯系统,重点食品实现全程监管和溯源管理。并积极推动“明厨亮灶”工作,提高全区餐饮服务单位食品安全自律意识和管理水平。全区已有3966户餐饮服务单位实行“明厨亮灶”,其中集体用餐配送单位、学校食堂和各级各类餐饮服务食品安全示范单位实现了100%覆盖。259家学校食堂安装了视频监控系统。

三是从服务引导上出成效。今年以来,已为食品生产经营企业组织举办4期转型升级培训班,对近800名食品行业相关企业中高层管理人员进行了食品生产经营企业落实食品安全主体责任要求的培训。同时组织开展了春季学校食品安全培训、花生油小型企业和小作坊现场参观交流会、水产品质量安全生产技术培训班、集中交易市场和大型超市落实自检工作推进会等培训教育活动,对食品从业人员共1000余人进行了培训。通过培训交流充分带动企业示范引领作用,积极开展企业风险分级分类监管和诚信示范建设工作,全区先后创建省级餐饮示范单位8家、市级64家、区级73家,市级保健食品经营示范点5家,省级示范镇1个;建成农业标准化示范区8个,培育30多家规模生产基地获得国家无公害农产品认证及产地认定;梯面镇成功创建全省首个、也是目前唯一一个省级农家乐餐饮服务食品安全示范镇。


 

[ 编辑: 秦院院 ]
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